Основные темы:
1. Супы. Традиционные супы и похлебки. Классические варианты подачи с элементами европейского декора.
2. Незаслуженно забытые старые рецепты из мяса, обретающие жизнь в новой подаче и в обрамлении интересными гарнирами и соусами.
3. Блюда из рыбы (осетрина, семга, судак, палтус, форель, стерлядь).
4. Интересная декорация и подача.
5. Холодные закуски. Салаты (салат из артишоков, салат картофельный с вином и т.д.) . Старые и модернизированные рецепты.
6. Десерты. Блины купеческие. Фаршированные ягоды. Муссы. Вкусно. Легко. Недорого.
