Основные темы:
1. Приготовление холодных закусок (тапас).
2. Приготовление горячих закусок с использованием кулинарных технологий различных кухонь мира.
3. Изготовление холодных фуршетных блюд.
4. Художественная нарезка овощей.
5. Приготовление индивидуальных горячих блюд и подача при обслуживании фуршетов.
6. Варианты оформления фуршетного стола.