Север, запад, юг, восток. Влияние этих регионов в итальянской кухне.
Основные темы:
1. Технология приготовления пасты. Различные виды и способы.
2. Рыба и морепродукты как базовые продукты итальянской кухни.
3. Холодные закуски, салаты.
4. Блюда из мяса в итальянской кухне.
5. Приготовление базовых бульонов, соусов, декоров и элементов оформления.
6. Креативный подход к приготовлению итальянского ризотто.
7. Пицца классические и авторские рецепты.
8. Разнообразие видов теста, соусов, сыров и ингредиентов для приготовления пиццы.
