Основные темы:
1. Работа с сахарной мастикой. Эксклюзивный подход в подаче тортов. Изготовление постаментов.
2. Работа с шоколадом. Цветы, листья, орнамент. Роспись по шоколаду. Плоское моделирование. Изготовление неординарных постаментов под торты.
3. Работа с карамелью. Цветы, листья, шары, лебеди и др. Принцип выдувания карамели. Оформление и подача тортов в карамели.
4. Сочетание нескольких техник в оформлении тортов. Роспись по сахарной мастике. Моделирование сахарных фигур.
5. Работа с марципаном. Использование техники лепки в оформлении тортов.
6. Монументальные торты и их подача.
7. Приём и оформление заказных тортов. Организация доставки заказных тортов.
