Пирожное - оформление и подача.

Основные темы:           

1.       Современные ингредиенты и технологии в приготовлении пирожных. Оборудование и приспособления

2.       Работа с фабропидами в изготовлении пирожных.

3.       Работа с эластомулями в изготовлении пирожных.

4.       Десертные пирожные. Тарталетки и мини-пирожные.

5.       Шоколадные пирожные. Шоколадные бисквиты и муссы. Ганаш, гляссаж. Оригинальный шоколадный декор.

6.       Фуршетные пирожные. Французское печенье макарон. Ореховые пирожные.

7.       Фруктовые пирожные.

8.       Оформление кондитерской витрины.

Проходит с 20 по 24 декабря, стоимость обучения 28 999.00 руб. за человека.