Подготовка к конкурсам

Сегодня участие в конкурсах дает специалистам ресторанного и гостиничного бизнеса возможностью продемонстрировать уровень индивидуального мастерства и часто становится трамплином к успешной карьере.

Помимо этого профессиональные конкурсы – эффективный способ повысить престиж предприятия или ресторана, привлечь внимание СМИ и широкой аудитории к заведению.

Мы поможем Вам подготовиться к участию в конкурсах. Во время занятий Вы получите все необходимые теоретические знания, а также сможете на практике под руководством преподавателя приготовить конкурсные блюда и работы. У Вас появится возможность отработать конкурсную программу и получить новые идеи и профессиональные рекомендации:

Подготовка к соревнованиям. Основные правила.
Размещение и гигиена. Распределение и график рабочего времени.
Профессионализм. Экономичность использования сырья и энергетических ресурсов. Терминология. Техники в работе.
Подготовка рабочего места и презентация. «Золотые» правила участникам конкурсов.
Вкус. Презентация блюда на тарелке.
Виды соревнований: командные соревнования (тематический шведский стол и национальный обед), индивидуальные практические классы с дегустацией и индивидуальные классы без дегустации, Арт-класс, кондитерские классы.

Занятия проводят опытные участники и судьи российских и международных конкурсов. Один из преподавателей курса – Шрамко Елена Васильевна – автор и соорганизатор Международного Кремлевского Кулинарного Кубка, многократный призер международных профессиональных конкурсов (в том числе Кулинарной Олимпиады в Эрфурте), опытный судья международных соревнований ВАКС (Всемирной Ассоциации Сообществ Шеф-поваров) в Южной Корее, ЮАР, США, на Мальте и в других странах.

январь

февраль

март

апрель

май

июнь

июль

август

сентябрь

октябрь

ноябрь

декабрь

Подготовка к конкурсам

Извините!Курсы в данном разделе временно не доступны!

Извините!
Курсы в данном разделе временно не доступны!