Филе курицы зачистить, раскрыть вдоль. Посолить и поперчить. Репу или тыкву, нарезанную тонкими пластинами, бланшировать. Куриное филе открыть, на ½ выложить слой тыквы, свернуть. Завернуть в фольгу и поместить в жарочный шкаф при температуре 180º на 15 минут.
РИЗЗОТО: луки чеснок порезать мелким кубиком, пассеровать на растительном масле до прозрачности. Добавить гречку сухую. Обжарить, налить вино белое. Выпарить наполовину, добавить бульон, в конце положить сыр и нарезанную соломкой и обжаренную спаржу.
СОУС: масло сливочное нагреть, добавить муку, обжарить, налить бульон. Выжать сок с 1-ого лимона, добавить и чернослив, порезанный соломкой. Прокипятить.
ПОДАЧА: выложить гарнир на одну сторону, нарезанное куриное филе на другую сторону, полить соусом. 
