Семга малосольная с сыром, креветками и овощным салатиком

• Семга м/с п/ф 75 гр.
• Креветки тигровые 135 гр.
• Имбирный маринад 10 гр.
• Соус из манго п/ф 25 гр.

• Сыр «Филадельфия» 45 гр.
• Лимон (сок) 20 гр.
• Зелень петрушки 4 гр.

• Морковь 13 гр.
• Сельдерей 13 гр.
• Зелень салата 4 гр.
• Лук сибулет 3 гр.

1. Сыр соединить с цедрой лимона и зеленью.
2. Креветки бланшировать, охладить и опустить в маринад.
3. Готовить так же, как малиновый соус.
4. Морковь и сельдерей нарезать максимально тонкой соломкой и замочить в воде со льдом.
5. Семгу нарезать тонкими ломтиками, разделить на 3 части, сверху уложить сырный крем и с помощью пленки завернуть шариками.

Подача: на блюдо уложить шарики из семги, сверху креветки, рядом салатик, декорировать зеленью и соусом.