Об академии Контакты Наши проекты
  
 Рецепты
  
Видеокурсы
Главная
Написать письмо
Карта сайта
+7(499) 909-81-58, +7 (919) 995-99-21, +(919)779-70-73 info@culinart.ru

Мидии в раковинах с соусом Мацухисо

Ингредиенты:

Мидии гигант 5 шт.
 
Соус:
  • Лук репчатый 30
  • Чеснок 2
  • Горчица 10
  • Уксус бальзамический 10
  • Соус соевый 10
  • Масло растительное 10
  • Масло оливковое 20
  • Соль 0,5
  • Перец острый 1/3 стручка
  • Ллук порей 15
  • Дайкон 15
  • Листья кинзы

Метод приготовления:

Мидии бланшировать.
 
Соус: лук, чеснок, перец порубить и смешать с остальными ингредиентами.
 
Порей, дайкон нарезать тонкой соломкой. На блюдо уложить раковины, сверху дайкон, сверху мидии. Украсить листьями кинзы, полить соусом.
© Академия кулинарного искусства Эксклюзив, 2003-12
 Использование любых материалов сайта
разрешается только при условии установки
прямой активной ссылки на www.culinart.ru.