Об академии Контакты Наши проекты
  
 Рецепты
  
Видеокурсы
Главная
Написать письмо
Карта сайта
+7(499) 909-81-58, +7 (919) 995-99-21, +(919)779-70-73 info@culinart.ru

Дранники по филипински

Кухня: Фьюжен от Романа Кутового

Ингредиенты:

Хвосты тигр. креветок

15шт

мука

200

разрыхлитель

5

соль

2

яйцо

1шт

Картофель батат

200

чеснок

5

Бобовые ростки

100

Масло растительное

100

Зеленый лук

25

 

 

Соус:

 

чеснок

1зуб

Рисовый уксус

45

вода

15

Соль

 

Перец чили

1шт

 

 

Креветочный бульон

200

Метод приготовления:

      Соус: чеснок и перец нарезать ломтиками и смешать с остальными ингредиентами.

      Тесто: Смешать муку, соль, разрыхлитель. ввести взбитое яйцо и креветочный бульон. Замесить тесто как на оладьи. Добавить натертый картофель, чеснок, ростки бобов.

       На сковороду налить масло слоем 0.5мм. уложить тесто в виде оладьев, сверху креветку и зеленый лук. Снять и обжарить во фритюре.

Примечание:

Автор: Роман Кутовой
© Академия кулинарного искусства Эксклюзив, 2003-12
 Использование любых материалов сайта
разрешается только при условии установки
прямой активной ссылки на www.culinart.ru.