Об академии Контакты Наши проекты
  
 Рецепты
  
Видеокурсы
Главная
Написать письмо
Карта сайта
+7(499) 909-81-58, +7 (919) 995-99-21, +(919)779-70-73 info@culinart.ru

Каре ягненка в малиновом соусе

Ингредиенты:

ИНГРЕДИЕНТЫ

КОЛ-ВОг

Каре ягненка

200

Луковый конфитюр п/ф

40

Картофельное пюре п/ф

90

Лосось маринованный

10

Зелень рубленная

0.2

Соус малиновый п/ф

20

 

 

 

 

 

 

 

 

Луковый конфитюр:

 

Лук красный

1000

Малиновый уксус

400

Вино красное

500

Малиновый сироп

700

Метод приготовления:

      Каре ягненка обжарить и нарезать.

      Картофельное пюре смешать с нарезанным соломкой лососем.

      На блюдо уложить конфитюр. Сверху каре. Рядом картофельное пюре и соус.

 

 

 

  Луковый конфитюр : Лук нарезать соломкой и добавить остальные ингредиенты и варить на слабом огне до готовности лука.

 

Примечание:

Автор: Евгений Быков
© Академия кулинарного искусства Эксклюзив, 2003-12
 Использование любых материалов сайта
разрешается только при условии установки
прямой активной ссылки на www.culinart.ru.