|
|
Телятина в тунцовом соусе (вителло тонато)
Кухня: Итальянская
Ингредиенты:
Розовая телятина п/ф 130 гр.
Соус тунцовый:
- Тунец консервированный 35 гр.
- Майонез 20 гр.
- Анчоусы 5 гр.
- Соль 0,02 гр.
- Перец молотый 0,02 гр.
- Горчица зерновая 5 гр.
- Каперсы 3 гр.
- Зелень салата 40,5 гр.
- Помидоры 30 гр.
- Масло оливковое 7 гр.
- Соль 0,1 гр.
- Паприка 0,02 гр.
- Зелень петрушки 2,7 гр.
Метод приготовления:
- Телятину нарезать тонкими пластинами.
- Тунец, майонез, анчоусы, соль, перец измельчить блендером. Смешать с зерновой горчицей и довести до вкуса.
- Остальные ингредиенты смешать, приправить солью.
Подача и оформление: на блюдо выложить тунца, полить соусом и посыпать каперсами. Рядом выложить заправленный салат. Примечание:
|
|
